Pożywne koktajle na ciepłe dni

Na początek trochę o nazewnictwie, ponieważ z doświadczenia wiemy, że wegetarianizm w naszych realiach postrzegany jest różnie. Kwestią sporną najczęściej są ryby, które (zapewne przez nauki Kościoła) nie są traktowane jako mięso. W naszym kąciku potraw z ryb jednak nie uświadczycie.

Startujemy wegetariańsko, choć nietypowo, bo zaczniemy nie od potrawy, a od... koktajli. Wiosna wdarła się na całego, na dworze coraz cieplej i słoneczniej. W takiej pogodzie często musimy sięgać po coś, co ugasi pragnienie, ale także będzie smaczne. Nie zaszkodzi też przy okazji zafundować sobie witaminowego zastrzyku.

Przy komponowaniu koktajli ograniczać nas mogą jedynie własne preferencje i wyobraźnia. Nie będziemy więc proponować konkretnego zestawu owoców i warzyw, którymi można się posłużyć. Skupimy się jedynie na jarmużu. Ta stosunkowo mało znana roślina nie gości często na naszych stołach. Dlatego warto stosować ją choćby do koktajli. Stanowi doskonałe źródło witaminy K, witaminy C, karotenoidów (β-karotenu, luteiny, zeaksantyny), a także wapnia. Podobnie jak brokuły i inne warzywa kapustowate zawiera sulforafan, związek mający właściwości przeciwnowotworowe. Jarmuż jest również doskonałym źródłem żelaza.

W proponowanych przez nas koktajlach smoothie jarmuż zajmuje główne miejsce. Idealnie dopełnia się go owocami kiwi, bananami i sokiem z limonki. Warto także spróbować konfiguracji z imbirem i pomarańczami, która także daje wyborne efekty.

Dwie - trzy garści jarmużu, sok z jednej limonki, dwa banany i dwa kiwi proponujemy jako bazę do kolejnych prób z jarmużowymi koktajlami. Liczymy także na to, że podzielicie się z nami wrażeniami i wskażecie kolejne konfiguracje.

A już niebawem przepis na coś konkretniejszego... Tymczasem róbmy koktajle i rozkoszujmy się wiosną.